子どもの頃には食べられなくって
大人になって好きになったものって誰にでもあると思います。

嗜好が変わったり
本当に美味しいものに出会えたり
好きな人と一緒の時に食べてみたら美味しかった、とかね。

キリンが突然肉食になることはないし、
ライオンが川に入って魚を食べることもない。
だけど人間は嫌いが好きになったり、
好きが嫌いになったり味覚が変化する動物なんだなって。

小さな頃、牡蠣が苦手でした。
大人になってからも牡蠣が出ると飲み込んだりして
その場をごまかしたものです。

それがいつの頃からか大好きな食べ物になっていました。

これは岡山の大好きな料理家の友たちが送ってくれた牡蠣。
殻付きはすぐに蒸してキッチンで立ったまま食べ、
剥き牡蠣は洗ってオイル漬けに。

これが美味しいのなんのって！

人生、美味しいと感じる瞬間は多ければ多いほど幸せ。
食べるって幸せ。
変化できるって幸せ。

まだまだ新たな美味しい体験ができるのかと思うと
楽しくなっちゃいます。