ふとした瞬間によみがえる食の記憶。

誰かを思い出したり、

どこかの場所だったり、

いつかの、その時、その匂い、だったり。

玄関を開けた途端、

飛び込んでくる甘い香りに

ランドセルを放り投げて食べた

ちょっぴり焦げた母のホットケーキ。

日曜日になると

よそいきの洋服を着て元町へお買い物。

特別な日の

ホテルニューグランドの

プリンアラモードのフォルムと

カフェの風景、窓からの景色は

今でも忘れない記憶の一コマです。

学校の帰り道、

どこかの家からカレーの匂いがしたり

肉じゃがかしら、

お醤油と出汁のいい香りがしてきて

早足で家路を急いだりしたっけ。

食べるとは

五感の中の味覚だけでなく

視覚や嗅覚、聴覚、食感まで

全てに関わってきた分だけの、生きてきた分だけの

感覚の記憶なのだと思います。

お料理に苦手意識を持たないでね。

お料理の下手な人なんていません。

きっと食べることに興味が薄いから

お料理に心が向かないのかもしれません。

大地の恵みを

美味しくいただいて

しあわせな記憶を積み重ねましょう。

シンプルで美味しいお料理のコツ、を

お伝えしていきますね。