友産友消。

オーガニックな仲間内でよく使う言葉です。

野菜は友人の農家さんから買い、
調味料はその他の食材は友人の自然食品店から、
コーヒー、ドライフルーツも友人のフェアトレードの会社のもので
オリーブオイルやトマトやケッパーといったイタリア食材も
友人の会社から友人が生産するものを。

買い物は投票という本もあります。
何を買うのか、から
何故それを買うのか。

友産友消。
消費者は買うことでしか生産者の方を応援できません。
全て生産者の方達と繋がることは難しいけれど、
ならばせめて信頼できるお店から買いたいものですね。

JEWELではこれからみなさまに紹介したい生産者さんや食材も
少しずつご紹介していけたらと思っています。

そして一緒に生産者さんとつながって
食の循環についても考えましょう。