3月8日はミモザの日でした。

女性に感謝を伝えるイタリアの記念日で
Festa della Donnah(女性の日)

母に日みたいにお母さんに、とか
ヴァレンタインディみたいに好きな人に限らないところが
イタリアらしいですね。

もともとは女性の参政権を求めたデモが起源となり
女性の政治的自由と平等のために提唱された国際女性ディが
発端となっているようです。

ミモザを贈るのはイタリアだけの習慣だけど
黄色くて小さなお花が春の訪れを感じさせてくれます。

ケーキ屋さんのウインドウの並ぶのはミモザケーキ。
スポンジ生地に少しサフランをいれて黄色くしてそのスポンジの一部を
細かく砕いてケーキを覆うクリームにくっつけミモザのお花に見立てた
黄色いケーキはこの時季ならでは。

お料理ではゆで卵を白身と黄身に分けて黄身をザルなどで漉してできる
細かい黄身をミモザのお花のようにサラダにトッピングしたミモザサラダが
テーブルを華やいでくれます。
なんだかお料理上手になったような気もしてくるから
是非やってみてください。